FOOD

ഉത്സവ സീസണിൽ വാങ്ങുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ പകുതി പാഴാക്കപ്പെടുന്നു: പഠന റിപ്പോർട്ട്

അവധി ദിവസങ്ങളിൽ വാങ്ങുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ 50 ശതമാനവും പാഴാകുന്നതായി പുതിയ പഠനങ്ങൾ വെളിപ്പെടുത്തുന്നു. 37 ശതമാനം ആളുകള്‍ക്ക് ക്രിസ്മസ് ആഘോഷങ്ങള്‍ക്ക് വേണ്ടി അധികം ഭക്ഷണം ഒരുക്കണമെന്ന സമ്മർദ്ദം അനുഭവപ്പെടുന്നുവെന്ന് പഠനം പറയുന്നു. മാര്‍ക്കറ്റ്‌ പ്ലേസ് ആപ്പ് ആയ Too Good To Go, നടത്തിയ ഒരു പഠനത്തിൽ, 25 ശതമാനം ഐറിഷ് ഉപഭോക്താക്കൾ ക്രിസ്മസ് സീസണിൽ ബ്രെഡ്‌ പാഴാക്കുന്നു. അതേസമയം, 23 ശതമാനം ആളുകൾ ക്രാൻബെറി സോസ്, ബ്രാൻഡി ബട്ടർ പോലുള്ള സീസണൽ സോസുകൾ പാഴാക്കുന്നു. ഒരു … Read more

ഭക്ഷണം പാഴാക്കിക്കളയുന്ന കാര്യത്തിൽ അയർലണ്ടുകാർക്ക് ഇയുവിൽ ആറാം സ്ഥാനം

യൂറോപ്യന്‍ യൂണിയനില്‍ ഭക്ഷണം പാഴാക്കിക്കളയുന്ന കാര്യത്തില്‍ അയര്‍ലണ്ടുകാര്‍ക്ക് ആറാം സ്ഥാനം. രാജ്യത്തെ ഓരോ വ്യക്തിയും വര്‍ഷം ശരാശരി 145 കിലോഗ്രാം വീതം ഭക്ഷണം പാഴാക്കുന്നതായാണ് യൂറോപ്യന്‍ കമ്മീഷന്റെ കണ്ടെത്തല്‍. അതേസമയം യൂറോപ്യന്‍ യൂണിയന്‍ ആവറേജ് 132 കിലോഗ്രാമാണ്. 2022-ലെ വിവരങ്ങള്‍ അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണ് റിപ്പോര്‍ട്ട് തയ്യാറാക്കിയിരിക്കുന്നത്. അതേസമയം അയര്‍ലണ്ടില്‍ ഭക്ഷണം പാഴാക്കുന്നതിന്റെ പ്രധാന ഉത്തരവാദിത്തം വീടുകള്‍ക്കല്ല, ഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കുകയും, വിതരണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്ന സ്ഥാപനങ്ങള്‍ക്കാണ്. മാത്രമല്ല, രാജ്യത്തെ സാധാരണ വീടുകള്‍ ഇയുവിലെ മറ്റുള്ള മിക്ക രാജ്യക്കാരെയും അപേക്ഷിച്ച് ഭക്ഷണം … Read more

ഈ ശനി, ഞായർ ദിവസങ്ങളിൽ ഒലീവ്സ് റസ്റ്ററന്റിൽ ഹാപ്പി ഹവേഴ്സ്; വെറും 18.99 യൂറോയ്ക്ക് അൺലിമിറ്റഡ് കേരളാ വിഭവങ്ങൾ!

അയര്‍ലണ്ട് പ്രവാസികളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഒലീവിസ് ഇന്ത്യന്‍ റസ്റ്ററന്റില്‍ ഈ വാരാന്ത്യം ‘സ്‌പെഷ്യല്‍ അണ്‍ലിമിറ്റഡ് ഹാപ്പി ഹവേഴ്‌സ്.’ ഈ വരുന്ന ശനി, ഞായര്‍ ദിവസങ്ങളില്‍ (സെപ്റ്റംബര്‍ 21, 22) പകല്‍ 11.30 മുതല്‍ 4 മണി വരെ വെറും 18.99 യൂറോയ്ക്ക് രുചികരമായ വിവിധ വിഭവങ്ങളുടെ മേള ഒരുക്കിയിരിക്കുകയാണ് ഒലീവിസ്. വെല്‍ക്കം ഡ്രിങ്ക്‌സ്, ഹവായന്‍ സലാഡ്, മിക്‌സ് വെജ് ഭാജിയ, ചിക്കന്‍ പക്കോറ, ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈസ് എന്നിവയ്ക്ക് ശേഷം മറ്റ് പ്രധാന വിഭവങ്ങള്‍ വിളമ്പുന്നു. പുട്ട്, കേരള പൊറോട്ട, … Read more

ആയിരമല്ല പതിനായിരമല്ല, അയർലണ്ടുകാർ ഓരോ വർഷവും പുറന്തള്ളുന്നത് 750,000 ടൺ ഭക്ഷ്യമാലിന്യം

അയര്‍ലണ്ടുകാര്‍ ഓരോ വര്‍ഷവും പുറന്തള്ളുന്നത് 750,000 ടണ്‍ ഭക്ഷ്യമാലിന്യമാണെന്ന് റിപ്പോര്‍ട്ട്. 7,000 നീലത്തിമിംഗലങ്ങളുടെ വലിപ്പത്തിന് തുല്യമാണിത്. MyWaste.ie നടത്തിയ പഠനത്തിലാണ് കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനത്തിന് പ്രധാന കാരണങ്ങളിലൊന്നാകുന്ന ഭക്ഷ്യമാലിന്യവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടുള്ള വിവരങ്ങള്‍ ലഭ്യമായത്. ലോകത്ത് ആകെ പുറന്തള്ളുന്ന ഹരിതഗൃഹവാതകങ്ങളില്‍ 8-10% ഉണ്ടാകുന്നത് ഭക്ഷ്യമാലിന്യങ്ങളില്‍ നിന്നുമാണ്. അന്തരീക്ഷം ചൂട് പിടിക്കാന്‍ വലിയൊരു കാരണമാകുന്നത് ഹരിതഗൃഹവാതകങ്ങളാണ്. അതിനാല്‍ത്തന്നെ ഭക്ഷ്യമാലിന്യങ്ങള്‍ കുറയ്ക്കുന്നത് പരിസ്ഥിതിക്ക് ഗുണം ചെയ്യുകയും, സാമ്പത്തിക ലാഭമുണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുമെന്ന് MyWaste.ie പറയുന്നു. ജൂണ്‍ 2-ന് ആരംഭിക്കുന്ന നാഷണല്‍ ഫുഡ് വേസ്റ്റ് റീസൈക്ലിങ് … Read more

അയർലണ്ടുകാരുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഭക്ഷണം chicken fillet roll എന്ന് സർവേ ഫലം

അയര്‍ലണ്ടുകാരുടെ ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട ഉച്ചഭക്ഷണം chicken fillet roll ആണെന്ന് സര്‍വേ. റീട്ടെയില്‍ കമ്പനിയായ Circle K-യ്ക്ക് വേണ്ടി Gem 3 നടത്തിയ സര്‍വേയില്‍ 41% പേരാണ് തങ്ങളുടെ ഇഷ്ടഭക്ഷണമായി chicken fillet roll തെരഞ്ഞെടുത്തത്. Chicken and stuffng 14% പേര്‍ ഇഷ്ടഭക്ഷണമായി തെരഞ്ഞെടുത്തപ്പോള്‍, 14% പേര്‍ BLT-യും, 13% പേര്‍ chicken caesar-ഉം തെരഞ്ഞെടുത്തു. 1,000 പേരെ പങ്കെടുപ്പിച്ച് കഴിഞ്ഞ മാസം നടത്തിയ സര്‍വേയില്‍, 92% പേരും മാസം ഒരു തവണയെങ്കിലും പാഴ്‌സല്‍ ഭക്ഷണം … Read more

ഭക്ഷ്യനിയമങ്ങൾ ലംഘിച്ചു; അയർലണ്ടിൽ ജനുവരി മാസം അടച്ചുപൂട്ടിയത് നാല് സ്ഥാപനങ്ങൾ

അയര്‍ലണ്ടില്‍ ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ നിയമങ്ങള്‍ പാലിക്കാത്ത നാല് സ്ഥാപനങ്ങള്‍ക്ക് ജനുവരി മാസത്തില്‍ അടച്ചുപൂട്ടല്‍, വില്‍പ്പന നിര്‍ത്തല്‍ നോട്ടീസുകള്‍ നല്‍കി ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ വകുപ്പ്. സ്ഥാപനങ്ങളുടെ വിവരങ്ങള്‍ ചുവടെ: F Herterich’s Pork Butchers, 1 Lombard Street, Galway Nearby O’Briens Gala (Closed area: External food store room), Cloughleigh Road, Ennis, Clare Golden Palace (restaurant/café), First Floor, 89 Swords Road, Whitehall, Dublin 9 Mercury (retailer), Park Road, Waterford … Read more

യൂറോപ്പിൽ ഏറ്റവും മികച്ച ഭക്ഷണം ലഭിക്കുന്ന നഗരങ്ങളുടെ പട്ടികയിൽ മുൻനിരയിൽ ഡബ്ലിൻ

യൂറോപ്പില്‍ ഏറ്റവും മികച്ച ഭക്ഷണം ലഭ്യമായ സ്ഥലങ്ങളുടെ പട്ടികയില്‍ അയര്‍ലണ്ടിന്റെ തലസ്ഥാനമായ ഡബ്ലിനും. Solo Female Travelers Tours നടത്തിയ പഠനത്തില്‍ നാലാം സ്ഥാനമാണ് ഡബ്ലിന്‍ കരസ്ഥമാക്കിയത്. പാരിസാണ് പട്ടികയില്‍ ഒന്നാം സ്ഥാനത്ത്. 74.69 പോയിന്റാണ് ഫ്രഞ്ച് തലസ്ഥാനം നേടിയത്. ഇറ്റാലിയന്‍ നഗരമായ ഫ്‌ളോറന്‍സ്, 70.39 പോയിന്റോടെ രണ്ടാം സ്ഥാനത്തെത്തിയപ്പോള്‍, ഇറ്റാലിയുടെ തലസ്ഥാനമായ റോം മൂന്നാം സ്ഥാനം കരസ്ഥമാക്കി. നാലാം സ്ഥാനത്തുള്ള ഡബ്ലിന് 61.57 പോയിന്റാണ് ലഭിച്ചിരിക്കുന്നത്. അഞ്ചാം സ്ഥാനം മറ്റൊരു ഇറ്റാലിയന്‍ നഗരമായ ബൊലോന്യയ്ക്കാണ് (Bologna). … Read more

വൃത്തിഹീനമായ പാചകം: 2023-ൽ അയർലണ്ടിലെ 77 സ്ഥാപനങ്ങൾക്ക് അടച്ചുപൂട്ടൽ നോട്ടീസ് നൽകി FSAI

ഭക്ഷ്യനിയമങ്ങള്‍ ലംഘിച്ചതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് 2023-ല്‍ രാജ്യമാകെ 92 മുന്നറിയിപ്പ് നോട്ടീസുകള്‍ നല്‍കിയതായി ഫുഡ് സേഫ്റ്റി അതോറിറ്റി ഓഫ് അയര്‍ലണ്ട് (FSAI). 2022-ല്‍ ഇത് 77 ആയിരുന്നു. നിയമലംഘനങ്ങള്‍ വര്‍ദ്ധിച്ചതില്‍ നിരാശ പ്രകടിപ്പിച്ച FSAI, ജീവനക്കാര്‍ക്ക് കൃത്യമായ പരിശീലനം നല്‍കാനും, ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യല്‍, വിളമ്പല്‍, വില്‍ക്കല്‍ എന്നിവയില്‍ ശുചിത്വം പാലിക്കാനും സ്ഥാപനങ്ങളോട് അഭ്യര്‍ത്ഥിച്ചു. 2023 ജനുവരി 1 മുതല്‍ ഡിസംബര്‍ 31 വരെ നല്‍കിയ 92 മുന്നറിയിപ്പ് നോട്ടീസുകളില്‍ 76 എണ്ണം അടച്ചുപൂട്ടല്‍ നോട്ടീസുകളാണ്. 3 എണ്ണം … Read more

ഗുരുതര അസുഖം ബാധിക്കാം; അയർലണ്ടിൽ ബേബി ഫുഡ് തിരികെ വിളിച്ച് അധികൃതർ

ഗുരുതര അസുഖം ബാധിക്കാനുള്ള സാധ്യത കാരണം അയര്‍ലണ്ടില്‍ വില്‍ക്കപ്പെടുന്ന കുട്ടികളുടെ ഭക്ഷണം തിരികെ വിളിച്ച് Food Safety Authority of Ireland (FSAI). Reckitt/Mead Johnson Nutrition കമ്പനിയുടെ Nutramigen LGG Stage 1 (400g, ZL3F7D), Nutramigen LGG Stage 2 (400g, ZL3FAA and ZL3FDM) എന്നിവയാണ് തിരിച്ചെടുക്കാന്‍ അധികൃതര്‍ കമ്പനിക്ക് നിര്‍ദ്ദേശം നല്‍കിയിരിക്കുന്നത്. Cronobacter Sakazakii എന്ന പദാര്‍ത്ഥത്തിന്റെ സാന്നിദ്ധ്യം കണ്ടെത്തിയതിനെത്തുടര്‍ന്നാണ് നടപടി. ഇത് വയറ്റിലെത്തിയാല്‍ രണ്ട് മാസത്തില്‍ താഴെ പ്രായമുള്ള കുഞ്ഞുങ്ങള്‍ക്ക് … Read more

വൃത്തിഹീനമായി ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യൽ; അയർലണ്ടിലെ 10 റസ്റ്ററന്റുകൾ അടച്ചുപൂട്ടി

ഭക്ഷ്യനിയമങ്ങള്‍ക്ക് വിരുദ്ധമായും, വൃത്തിഹീനമായും ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുകയും, വിളമ്പുകയും ചെയ്ത ഒമ്പത് സ്ഥാപനങ്ങള്‍ക്ക് അടച്ചുപൂട്ടല്‍ നോട്ടീസ്. Environmental Health Officers in the Health Service Executive (HSE), Louth County Council എന്നിവരാണ് നവംബര്‍ മാസത്തില്‍ നോട്ടീസ് നല്‍കിയത്. അടച്ചുപൂട്ടല്‍ നോട്ടീസ് നല്‍കിയിട്ടുള്ള സ്ഥാപനങ്ങള്‍ ചുവടെ: ഇവയ്ക്ക് പുറമെ ടിപ്പററിയിലെ Cashel-ലുള്ള 7 Main Street-ല്‍ പ്രവര്‍ത്തിക്കുന്ന The Bakehouse എന്ന ബേക്കറിക്ക് പ്രൊഹിബിഷന്‍ ഓര്‍ഡറും നല്‍കിയിട്ടുണ്ട്. ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുന്ന സ്ഥലത്ത് ആളുകള്‍ കിടന്നുറങ്ങുക, … Read more